在古代中国，盖楼不仅是建筑活动，更是一种仪式，人们相信吉时能够影响楼房的运势和居住者的命运。因此，对于属牛的人来说，选择一个最合适的吉时来盖楼，便成为了一个重要且谨慎的考量。那么，2025年7月21日，属牛的人究竟在何时盖楼最为适宜呢？

我们来看2025年7月21日的黄历信息。这一天是农历六月廿七，属蛇。在宜忌事项中，我们看到“动土”被列为适宜事项之一，这直接关联到盖楼活动。因此，从宜忌角度来看，这一天动土盖楼并无不妥。

接下来，我们分析一些与属牛的吉时相关的黄历信息：

- 五行：当天五行中松柏木位于成执位，这与属牛的五行相合，有利于属牛人的活动。

- 天干地支：乙巳年、癸未月、辛卯日，辛金生于未月，未土为辛金之母，有利于属牛人的发展。

- 纳音五行：覆灯火、杨柳木、松柏木、霹雳火，这些都与属牛人的五行相生相合。

- 神煞：冲煞为兔日冲鸡，对属牛人来说，并无大碍。

- 二十八星宿：张月鹿宿星，对属牛人盖楼并无特殊影响。

- 十二建除：成日，表示成就，有利于完成盖楼等大事。

- 生肖冲煞：兔日冲鸡，属牛人不受影响。

- 彭祖百忌：辛不合酱主人不尝，卯不穿井水泉不香，虽然与盖楼无直接关系，但提醒我们在日常生活中注意细节。

结合上述信息，我们可以得出以下结论：

- 最吉利的专属吉时表：

 - 昨23:00-今1:00戊子时：吉，适合求子、赴任、祈福、出行。

 - 1:00-3:00己丑时：凶，适合赴任、修造、出行。

 - 3:00-5:00庚寅时：吉，适合上梁、斋醮、酬神、祈福、盖屋、入殓、祭祀。

 - 5:00-7:00辛卯时：吉，适合斋醮、祈福、祭祀、酬神。

 - 7:00-9:00壬辰时：凶，适合斋醮、祈福、祭祀、开光、赴任、诉讼。

 - 9:00-11:00癸巳时：凶，适合祭祀、出行、开光、斋醮、赴任、祈福。

 - 11:00-13:00甲午时：吉，适合赴任、求财、出行。

 - 13:00-15:00乙未时：吉，适合无。

 - 15:00-17:00丙申时：凶，适合入殓、盖屋、上梁。

 - 17:00-19:00丁酉时：吉，诸事不宜。

 - 19:00-21:00戊戌时：凶，适合祈福、诉讼、求子、赴任、搬家、修造、乘船、出行、入宅。

 - 21:00-23:00己亥时：凶，适合赴任、动土、开光、修造、出行。

- 避坑指南：

 - 冲煞生肖：兔日冲鸡，属牛人不受影响，但需注意避免与鸡生肖的人发生冲突。

 - 彭祖百忌：辛不合酱主人不尝，卯不穿井水泉不香，提醒我们在日常生活中注意细节，避免因小失大。

综合以上分析，属牛的2025年7月21日盖楼，最合适的吉时为昨23:00-今1:00戊子时，这个时间段适宜求子、赴任、祈福、出行，有利于属牛人的运势。当然，具体选择哪个吉时，还需结合个人情况和实际情况来决定。